Für eine allgemeine Kritik der Culinaria-Reihe siehe «Culinaria Russia».
Katrin Schlotter, Elke Spielmanns-Rome: «Culinaria China. Küche – Land – Menschen». Fotografien von Gregor M. Schmid und Lisa Franz. Königswinter: H.F. Ullmann Verlag, 2009.
First Publication: 11-9-2011 Modifications: 12-2-2012