Gochugaru gehört wie Gochujang zu den Grundzutaten der koreanischen Küche. Gochugaru wird aus ziemlich scharfen Chilis hergestellt, die in der Sonne trcoknen und dann zu relativ groben Flocken gemahlen werden. Die Flocken sind dunkler als bei anderen Sorten und haben einen leicht rauchigen Geschmack oder ein feines Brandaroma.
Made in Korea (Tae Kyung Nong San Coorporation).
Angegebene Zutaten: Red Pepper.
Verkostung im November 2009. (Pulver gekauft bei «Yumi Hana», Zürich)
First Publication: 11-2009
Modifications: 5-10-2011