Joghurtgetränk mit Zitronenzeste und Muskatnuss
Nebst Muskatnuss und Kaffee werden in Valeria auch Erdbeeren angebaut. In der Saison, von Juni bis August, werden einem an allen Ecken und Enden der Gemeinde frische Erdbeeren angeboten. Strassenbuden und Cafés servieren ausserdem einen erfrischenden Joghurt-Drink, der natürlich nebst Erdbeeren auch ein wenig Muskatnuss enthält. Es gibt kein kanonisiertes Rezept – an der hier vorgestellten Version gefällt uns die leicht säuerliche Frische, die von der Zitronenzeste herrührt. Wir haben den Drink auch schon mit Limettenzeste probiert, was der Sache einen etwas exotischen Touch verleiht.
200 g möglichst reife Erdbeeren, geputzt und geviertelt
½ Banane (ca. 50 g), in Scheiben
180 g Joghurt
Zeste von ½ Zitrone, fein gehackt
½ TL Muskatnuss, frisch gerieben (ca. ¼ Nuss)
1 EL Zucker
Dieser Drink wird eher dünnflüssig und nicht sehr süss. Wer es dicker und süsser mag, reduziert das Wasser und gibt etwas mehr Zucker zu.
First Publication: 2-6-2012
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