Die Künstlerin Hannah Collins hat ein Reiseprojekt delikatester Natur realisiert: Mit der Fotokamera ist sie zu den Ursprüngen von 30 Produkten gereist, die Ferran Adrià in seinem 2011 geschlossenen Restaurant «El Bulli» verwendete: von Algen aus Galicien über Schwarzen Knoblauch aus Japan bis zu Zuckerrohr aus Ecuador. Das Buch ist natürlich ein Fest für die Augen – und es ist mehr als das, wirft es doch einen sehr konkreten Blick auf die Herkunft und Geschichte von Produkten, von denen uns sonst oft höchstens abstraktes Lexikonwissen zur Verfügung steht.
First Publication: 24-2-2012
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