Tag 22

Luft- / Wassertemperatur: 14°C (5°C nachts) / 12°C

Windrichtung / Bft: Südsüdwest / 1-2

Gebiet: PISCINA BIBLIAE (Verbranntes Holz) – Seekarte der Reise

Kombüse: Zander (1 kg) ausnehmen, abspülen und trocken tupfen (weder schuppen noch die Kiemen entfernen). 2 kg grobes Meersalz mit 5 EL Sichuanpfeffer vermischen. 4 leicht verschlagene Eiweisse in die Pfeffer-Salz-Mischung einkneten. Hälfte der Masse auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Blech geben und in Grösse des Fisches ausstreichen. Fisch auflegen, restliche Salz-Masse darüber geben, leicht andrücken und glatt streichen. In auf 200° vorgeheizten Ofen 35 Minuten garen. 5 bis 10 Minuten ausserhalb des Ofens nachziehen lassen. Salzkruste vorsichtig aufklopfen. (Weitere Rezepte vom Smut der «PS Narina»)

Der Himmel auf einem Schiff ist nur für einen selbst da – man teilt ihn mit nichts als der See, von Horizont zu Horizont. Das führt dazu, dass wir auch das Denken als ein Ungeteiltes wahrnehmen – fast als wären wir der erste Mensch auf Erden oder der letzte. Wobei schon der Formulierung eine gewisse Komik anhaftet: «Der erste Mensch auf Erden, wir». Ohne Ameisen geht es eben nicht.

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