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Rezepte vom Smut der «PS Narina»

Wenn der Abend naht und die Mannschaft der «PS Narina» beginnt, sich ihr Dinner in allen möglichen Facetten auszumalen, dann wirft der Smut seine Angel aus oder senkt ein kleines Schleppnetz in die Tiefe ab. Hunger, Wünsche und Geschicklichkeit fördern also Tag um Tag genau den richtigen Fisch auf die Schlachtbank des Kochs, der zu jedem Tier auch das passende Rezept zu bieten hat.

Viele Fische haben ein derart feines Aroma, dass man sie am besten ganz einfach und ohne würzendes Beiwerk zubereitet. So ist es. Doch wenn Tag um Tag immer nur Fisch auf den Tisch kommt, dann darf man mit den Aromen schon ein wenig spielen. Was für einen Flavour das Fleisch der einzelnen Fische hat, verraten die kleinen Porträts aller 44 Kandidaten auf den Seiten von HOIO.

Es handelt sich bei den Beschreibungen im Logbuch der «PS Narina» auch nicht um ausführliche Rezepte mit genauen Angaben und Erklärungen zu allen Schritten des Kochprozesses. Eher stellen die kleinen Texte Nacherzählungen dessen dar, was in der Kombüse der «PS Narina» mit dem betreffenden Fisch geschah. Es empfiehlt sich deshalb auf jeden Fall, die Rezepte erst sorgfältig durchzulesen, bevor man sich an den Einkauf oder ans Kochen macht. Abbildungen zu den einzelnen Rezepten finden sich auf den dazugehörigen Fisch-Seiten, die man leicht über den Link zu Beginn jedes Rezeptes findet.

First Publication: 17-8-2012

Modifications: 30-11-2012, 4-12-2012, 6-2-2013, 11-11-2014