In Teubners «Grossem Buch vom Fisch» (S. 97) lesen wir, dass nur eine Art der Kugelfische kulinarisch Bedeutung erlangt habe: der Kugelfisch Fugu rubripes. Dem steht die Aussagen von Fugu-Koch und Experte Kiichi Kitahama gegenüber, der in John Wates Film «Fugu – zum Sterben köstlich» von 38 Fugu-Arten spricht, die es vor Japans Küsten geben soll und von denen heute nur noch 22 zum Verzehr freigegeben sind.
Die Familie der Kugelfische umfasst etwa 190 Arten, die kleinsten sind nur 2 cm gross – einige werden mehr als 1 m lang. Sie kommen weltweit zwischen 47 S und 47 N in tropischen und warmen Meeren vor. Meist leben sie über Korallenbänken und Seegraswiesen.
First Publication: 8-4-2013
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