Denominazione di origine controllata (DOC) ist eine Ursprungsbezeichnung für Lebensmittel und Wein aus Italien. DOC-Weine stehen vom Label her qualitativ über den Weinen mit Indicazione Geografica Tipica (IGT), aber unter Weinen mit Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG).
Diese gesetzlich geregelte Ursprungsbezeichnung wurde 1963 mit dem Ziel eingeführt, die Qualität der produzierten Weine nachhaltig zu verbessern.
Seit 1992 sind Ursprungsbezeichnungen in Europa durch das EU-Recht geregelt. Die verschiedenen nationalen Qualitätssiegel sind heute in einem europaweit gültigen Siegel zusammengefasst: Protected Designation of Origin (PDO). Da die nationalen Siegel allerdings in vielen Regionen bekannter sind als die PDO, werden sie weiterhin verwendet. 1992 wurden auch die DOC-Kriterien an die Regeln des PDO-Siegels angepasst.
Die DOC-Regelung bestimmt den zulässigen Ertrag pro Hektar, zugelassene Anbaugebiete und Rebsorten. Ausserdem dürfen Weine mit DOC- oder DOCG-Siegel nicht in Behältern mit einem Volumen von mehr als fünf Liter verkauft werden. Die Flaschen tragen eine Banderole am Hals.
First Publication: 29-10-2013
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