2 dl Rahm
1 EL Sauermilch
Ansetzen:Wir mischen 1 Esslöffel Sauermilch unter 2 dl Rahm. Decken das Glas zu uns lassen es bei Raumtemperatur 22 °C fermentieren.( Aarau, März 2015 )
Degustieren: Nach 13 Stunden können wir eine sämige Crème frâiche aus dem Glas nehmen. Die dichte Konsistenz überzeugt, erst recht ohne Verdickungsmittel. Der frische, leicht säuerliche Geschmack lenkt elegant von Fettgehalt des Rahmes ab. ( Aarau, April 2015 )