Ein einladend gemachtes Rezepte-Buch, das vor allem auch durch die kleinen Reportagen besticht, die den Reigen der Kochanweisungen dann und wann unterbrechen – Berichte aus einem Sikhtempel oder über die Dabbah Wallahs von Mumbai, Texte zu Themen wie Roti oder Tandoor, Paan, Koksnuss, Reis oder die berühmten Bengali Sweets. Das Buch bildet zwar nicht alle kulinarischen Landschaften Indiens in eigenen Kapiteln ab – unterscheidet aber immerhin zwischen den Küchen des Nordens, Südens, Ostens und Westens. Die Rezepte selbst sind wie bei den Büchern aus dem Hause Gräfe & Unzer üblich, gut nachvollziehbar und recht geschickt den mitteleuropäischen Möglichkeiten angepasst.
First Publication: 16-11-2010
Modifications: 13-10-2011