Das kleine Büchlein erschien in der für den Verkauf an Kiosken prädestinierten Billig-Reihe der «Mini Cookbooks» und sein Umfang ist entsprechend bescheiden. Trotzdem gehört es zu den besseren Publikationen zum Thema der chinesischen Medizinal-Küche, die wir bisher (Stand März 2011) in Händen hielten – dabei verzichtet das kleine Heft ganz auf einführende Worte und sein Glossar verdient diesen Namen nicht. Was uns für das kleine Werk einnimmt, sind die rund 30 Rezepte, die es auf seinen 70 Seiten vorführt. Sie sind durchgängig einfach beschrieben, eher auf Grundsätzliches ausgerichtet, und ziemlich einfach nachzukochen. Und doch haben sie es uns gestattet, etwas von jenen einzigartigen Aromen wiederzufinden, die wir zum ersten Mal an einem grauen Dezember-Tag im Jahr 2004 in einem auf chinesische Medizinal-Küche spezialisierten Restaurant in Taipeh kosteten - während vor den Fenstern des ruhigen Lokals eine verspäteter Monsun-Regen niederging.
First Publication: 17-6-2009
Modifications: 13-10-2011