Wie bei allen Ausgaben der Reihe «Gerichte und ihre Geschichte» besticht auch dieser Band in erster Linie durch die ausführliche, historisch ausgerichtete Einführung in die verschiedenen Kochtraditionen Australiens von den Gepflogenheiten der Aborigines über die Kochkünste der Siedler aus Europa bis zu den Veränderungen in den Restaurant-Küchen der letzten Jahre. Viel Platz ist auch für die Charakterisierung einzelner Zutaten eingeräumt. Die Rezeptsammlung selbst ist einfach und wirkt zwar gut recherchiert aber immer wieder nicht ganz so gut ausgetestet. Bilder gibt es nur wenige in dem Buch.
First Publication: 1-8-2010
Modifications: 13-10-2011