Eine für die Küche Nordafrikas typische Gewürzmischung, für die es sehr viele verschiedene Rezepturen gibt – die meisten enthalten folgende Zutaten: Zimt, Gewürznelken, Pfeffer, Piment, Muskatnuss oder Muskatblüte, Kardamom, Korianderfrüchte, Kreuzkümmel. Ras el Hanut ist eng verwandt mit dem für den vorderen Orient typischen Baharat.
First Publication: 26-1-2011
Modifications: 8-10-2011