Am 2. Tag haben wir aus Glas dickflüssigen Kefir degustiert. (Aarau, März 2015,Bild Susanne Vögeli)
Kefir,Pilz Versuch 1
3 dl Kuhmilch
Kefirpilz
Ansetzen. Wir erwärmen die Milch auf 23 °C und geben die Kefirpilze dazu. In einem Gefäss mit Deckel bei Raumtemperatur während 10 -15 Stunden fermentieren.
Tag 1. Wir erwärmen die Milch. (Aarau, März 2015, Bild Susanne Vögeli)
Tag 1. Wir geben den Kefirpilz in die ca. 20 °C warme Milch. (Aarau, März 2015, Bild Susanne Vögeli)
Tag 1. Nach 28 Stunden ist die Milch zu Kefir umgewandelt. Wir können die Kefirpilze absieben oder aus dem Kefir fischen. Kefirpilz abspülen und mit frischem Wasser bedeckt im Kühlschrank bis zum nächsten Einsatz aufbewahren. (Aarau, März 2015, Bild Susanne Vögeli)