Sarawak-Pfeffer stammt aus der Gegend von Sarawak im nordwestlichen Malaysia. Er riecht leicht blumig. Im Mund ist er weniger scharf als andere schwarze Pfeffersorten und hat ein recht starkes Zitrusaroma, das ein wenig an das von Verweine erinnert - auch schwingt eine Ahnung von Myrrhe, von Weihrauch mit, von überreifen exotischen Früchten vielleicht auch. Insgesamt ein sehr komplexes Erlebnis.
Schwarzer Pfeffer aus Sarwak.
Verkostung vom 7. Januar 2009 in Zürich. (Gekauft bei «Globus», Zürich).
First Publication: 8-2010
Modifications: 6-10-2011, 27-8-2012